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检查小组对全市五十余家校园食堂进行检查

  又一个新学期开端,学校食堂预备好了吗?近来,市商场监督办理局抽调精干力气,组成了8个查看小组,对全市的50余家学校食堂进行了专项查看。
 
  邵武一中的学校食堂是我市最大的学校食堂,就餐学生有300-400人。3月5日上午8点多,查看人员到该食堂进行查看时,该食堂刚刚完毕早餐。一部分工作人员正在收拾厨具、餐具和餐桌、地板,另一部分在收拾刚到的原辅料,为学生们的午饭预备食材。
 
  “洗碗机和消毒柜的使用方法知道吗?”
 
  “知道,平常温度85摄氏度以上,消毒温度200摄氏度以上,要干用,应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,塑料餐具不能放在高温层,陶瓷餐具也不可以用消毒柜消毒。”
 
  面临查看人员的随机发问,食堂负责人敏捷答复。查看人员必定了他的答案,一起提示他,还要将消毒用具放在通风的当地,留意离墙和离地的间隔。随后,查看人员对后厨进行了仔细查看,就食材摆放方位、留意防鼠设备等一些细节问题,给出了定见主张。
 
  据介绍,此次查看的重点是学校食堂是否树立与执行食物安全办理制度、原辅料收购是否索证索票、加工制造是否标准、餐饮具是否清洗消毒、餐厨废弃物收回办理制度是否执行等,并对油烟净化设备的装置、明厨亮灶完结状况等进行查看。对存在食物安全隐患的学校,当场下发整改告诉,责令期限整改;对存在违法违规行为的,当即立案查询,绝不姑息。
 
  为加强学校食堂基础建造,进步食物安全办理水平,本年,我市将在邵武一中展开“省级明厨亮灶学校食堂”建造,真实做到高标准、严要求,为我市的学校食堂建造办理起到演示引领效果。
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